☆毎日ストウブ☆~everyday staub~

ストウブくんについて

ブログに遊びにきてくださってありがとうございます。
最近涼しくなってきたせいか、温かな料理にぴったりなストウブ君のことをお問い合わせいただく事が増えました。
以前にストウブ君についてまとめたものをしばらく一番上にあげておきます。
ストウブ君購入をお考えの際、参考になれば幸いです。

※久しぶりに新しいストウブ料理本「ストウブ」のおいしい使いこなしレシピ
と、小さいサイズのストウブで作るおいしい毎日ごはんがでています。
売り切れてしまうと、手に入りにくくなってします為、気になる方はぜひ！
（2011/11/06現在）



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これから、ストウブのお鍋を購入する方・考え中の方の参考になればと思って、
過去の記事の中から、多くの方から質問いただいたことやおすすめの大きさなどをまとめました。

日々の更新は次の記事からになります。

※今までの四冊に加えて、新しいストウブ本「ストウブ」でいつもの料理をもっとおいしく！が発売されています。
ストウブ料理本は売り切れるとなかなか再入荷しないようなので、気になる方は是非どうぞ!

※「ストウブ」でつくる和ごはん―フランスの万能鍋と素材だけ。からだにやさしい“新和食” (MARBLE BOOKS―daily made)は、amazonでは売り切れたようです(10/23現在)。
また入荷した時はお知らせしたいと思います。


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ストウブくんのこと



・「我家で使っているストウブくんやよくある質問はこちら」
買う時のことや、買ってからの疑問点などをまとめています。

・ 「私のおすすめストウブ料理本はこちら」
ストウブのお鍋の得意・不得意がよくわかる料理本です。

・「家族人数別・ストウブくんおすすめのタイプ大きさについて」
家族の人数や普段の用途などから、ストウブ君を使う友人達から話を聞きつつ、私的ながらおすすめのお鍋を考えてみました。どの鍋を買おうか迷った時は、ご参考ください。
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お料理のこと



・まずは定番!美味しく白米を炊く方法はこちら

・exciteのおいしいレシピに掲載されたレシピはこちら

それ以外の料理は右側のカテゴリからどうぞ。

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その他のこと
・旅行記が、ブログtoメディアさんの旅とお散歩に取り上げられました。
・その他の旅行記はこちらからどうぞ。

では、次の記事からの日々の更新レシピになります。



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staubレシピ~塩豚と野菜ポタージュのカレー~

大変遅くなりましたが、明けましておめでとうございます。
今年もどうぞ宜しくお願い致します。

さて新年初回の更新となる今回。
新年、おせちに飽きてつくったものはカレーです。
年末に買ったミキサーを使って、作りましたよ〜。

豚は保存もきいて、旨味も凝縮させる為、塩豚を使いました。
塩豚は豚バラに塩と香辛料（お好みで、ニンニクパウダーやチリペッパー）をよくすりこんで、２〜３日置いたものです。

カレーのベースは、じゃがいも、人参、セロリ、炒めタマネギをストウブ君で煮たものにトマトを加えミキサーでポタージュにしたもの。
カレー粉をバターで炒め、塩豚の煮汁でのばして、野菜ポタージュと合わせます。
（塩気は豚から十分でます。）
あとはコトコト煮る事30分。

塩豚を切ってのせたら完成です。



ミキサー便利ですね〜！
こんなにお料理に使えるならもっと早く欲しかったです。
今年は料理の幅を広げて、色々なレシピを作ってみようと思います。






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ストウブというお鍋については、右側のメニュー『ストウブ君のあれこれ』にまとめてあります。
初めてのかた、これからのかた、ご参考にどうぞ。

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ご訪問ありがとうございました。

2011大晦日

今年一年、ブログにお越しいただきましてありがとうございました。
故郷が南東北の私にとって、大きな大きな一年でした。
あれから10ヶ月近くが経ち、年が変わります。
来年は幸多き年になることを祈って、慎ましく新年を迎えたいと思います。

少しずつ日常を取り戻しつつも、今年は料理に打込めなかったというのが正直なところです。
幸せを感じることにどこか後ろめたさがあって、私にとってその幸せの大きな部分が「美味しく食べる事」だからでしょうか。
余り凝らず、シンプルなものばかり食べていました。

でも、新年からは気分一新。
今も続く変わらぬ胸が苦しい状況は忘れずに、それでも日々の傍にこぼれている幸せを感じながら生活を楽しんでいこうと思っています。
お料理も沢山作って、沢山食べて、沢山記事もアップしていくつもりです。
ストウブ君やお料理を通じて、多くの方とお付き合いできたら嬉しいです。

１つ縁起を担いで写真を何枚か。
初日の出ではありませんが、年末に行った富士見の山からのご来光を皆様の挨拶の変わりとさせていただきます。









来年はすっきりと日本晴れ。
雲がぬけた、夜明けの年となりますことを。

皆様良いお年をお迎え下さい。
今年一年、ありがとうございました。

staub_love（夫、妻）



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ストウブというお鍋については、右側のメニュー『ストウブ君のあれこれ』にまとめてあります。
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ご訪問ありがとうございました。

staubレシピ~きのこご飯~

今年は紅葉が遅かったせいか、あっという間に秋を通りすぎて冬になった気がします。
ここ最近は、ぐっと寒くなり朝晩の空気は肌をさような冷たさですね。
急な冬の到来のせいか、周りでは体調を崩す方々がちらほら。
こんな時こそ、盛り盛りとご飯を食べて、元気に師走を乗り切りたいですね。

さて今回は、きのこご飯を炊きました。
しいたけ、しめじ、まいたけと手軽に手に入るきのこをたっぷりと炊き込みました。


昆布と椎茸の出汁に、醤油と酒、一さじのごま油で風味をつけました。
ご飯の炊き方はこちらをご参考下さい。


あっという間に、３合をぺろりと完食。
ご飯大好きな我が家とはいえ、ちょっとやりすぎですね・・・(笑)。
食欲の秋は、もう過ぎたはずなのですけど・・とほほ。



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ご訪問ありがとうございました。

staubレシピ~博多風肉団子鍋~

寒くなってきたせいか、あったかい汁物を食べたいな〜と色々と思いを巡らせます。
海鮮鍋、すき焼き、キムチ鍋も良いし、鴨鍋なんかも美味しそうだな〜。
そんな時、あっ！と思いついたのは博多のもつ鍋。
でもちょっとモツの気分じゃない・・・。
ということで、モツを肉団子にかえて博多風のお鍋をつくることにしました。

ベースのスープは鶏ガラ。
大根と人参を下茹でしてから、ガラスープとあわせます。

くらくらしてきたら、肉団子を加えます。
肉団子はお好みで。今回は豚肉でつくりました。
【すりおろした生姜と醤油、砂糖とごま油、片栗粉と混ぜ合わせたもの。】
肉団子が浮かんできたら、ざく切りしたキャベツと白ネギ、スライスしたニンニクと鷹の爪を加えて蓋をして５分。
最後にニラを加えて、蓋をして余熱で２〜３分すれば完成です。




食べると体がポッカポカ。
風邪もいつのまにやらどこかに吹き飛んでいました。

寒い程幸せな気持ちになるお鍋です。



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