staubレシピ~バラとスネのビーフシチュー~

繁忙期と冬支度に追われていると、あっというまに冬がやってきていました。
みなさま、朝晩の冷え込みに乾燥してきた空気、風邪の流行始めにご注意くださいませ。

久しぶりの更新となりました。
今回は少し手を抜いて(いつも簡単なものばかりですが・・・)、出来合の固形のルーを使ってビーフシチューを作りました。

ちょっとしたポイントは、
・牛肉はバラとスネの2種類を使う。
・人参は皮をむいて丸ごとゴロリといただく。
・水の分量の半分を、赤ワインと日本酒を1:1で割ったものを代わりにいれる。
・ジャガイモとタマネギは、お肉が柔らかくなった後から入れる。
です。

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我が家のビーフシチューはご飯にかけたくなる味付けです。
根っからのご飯党の夫婦なものですから・・・。

冬眠前の熊のように、今のうちにしっかり英気を養って本格的な冬に備えています(笑)。





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by staub_love | 2010-11-13 10:33 | ストウブ(煮込み料理)  

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