staubレシピ~野菜カレー~

土付きの野菜を沢山買ってきたので、野菜をたっぷりと炊いて、カレーを作りました。

まずは、沢山の野菜をゴロゴロと使って野菜のスープストックを作ります。
別の料理にもつかうのでたっぷりと。
お肉は鶏肉、野菜はおおぶりに切った大根、人参、蕪(葉と茎も)、たまねぎは丸ごと煮ています。
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今回のカレーはすりおろした生姜と人参をベースにして、スパイスはクミンとシナモンをきかせました。
ちょっと熟れすぎた洋梨が残っていたので、これもピューレにして加えました。
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食べ終わった後に体がぽかぽかとするカレーです。




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by staub_love | 2010-12-21 09:50 | ストウブ(煮込み料理)  

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