staubレシピ~ストウブでモツ鍋~

猛暑のひと休み。

今のうちに、スタミナのあるものを食べて、残暑を乗り切ろうと思います。

と、いうことで今日はモツ鍋に(^-^)。

じっくり火がとおるので、モツにぴったりなのではと思っていましたが。。。。。

思っていた以上に、おいしくできました(^-^)!

ニラとキャベツをたっぷり入れて。




少し蓋をして、野菜がクタッとするまで煮ます。




この段階で、鶏ガラスープを足すと風味が飛ばずにコックリできあがります。

最後に、七味ネギ塩をふっていただきます。



夏にコンロだすと部屋がとっても暑いですが。。。。(・_・;)
ストウブくんは、余熱もしっかりあるので、ガスコンロで温めたらそのまま食べ終わるまで、熱々でいただけるのもうれしいんです。