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staubレシピ~タマネギの水分でつくるチキンカレー~

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たっぷりのタマネギを使って、ストウブくん(黒)でカレーをつくりました。

普段のカレーではタマネギを飴色に炒めてカレーを作っていましたが、今回はたっぷりのタマネギ(大玉4つ)をあまり炒めずに、その水分のみでカレーをつくってみました。

具は、トマトとチキンでシンプルに。

チキンはしっかりと塩胡椒をしてカレー粉をたっぷりまぶしておくと、肉がしまっておいしいです。
少し、カレーに水分が欲しいときは、野菜ジュースが便利です。
旨味と甘みが加わります。
煮込むと、思ったよりタマネギから水分が出るので少しずつお試しください。
カレー粉は好みですが、タマネギが甘いので辛めに味付けするのがおすすめです。


美味しくいただきました(^-^)。
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by staub_love | 2008-07-25 18:58 | ストウブ(煮込み料理)