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ストウブくんのお供

みなさんはストウブ君を使う時にどんな道具を使っていますか?
鍋肌が傷つきにくいもので(我が家では余り気を使っていませんが・・・)、熱にも多少強いものとなると限られてくると思います。
シリコンに抵抗があったので、我が家では木製のものを使用しています。

ストウブ君を買ったときから、ずっと一緒に頑張ってくれた道具に、
【くり抜きお玉】があります。
ストウブ君を買った後、一緒に使いたい道具がなかなか見つからなかった折。
たまたま訪れた飛騨地方で見つけて、即大小購入しました。
あれから約5年。
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我が家にやって来たばかりの【くり抜きお玉】さん達と比べると、漆も枯れて、傷やら欠けやらもう満身創痍です。

そんなくり抜きお玉さんの仕事を少しでも軽くするべく、
軽い蒸し煮や炒め煮にも使えるしゃもじを購入しました。
星野工業というところの【木製しゃもじ】 です。
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探してみると、国産の木を使ったしゃもじって意外と少ないんですよね(中国製・中国産の木が多いです)。
その点こちらのものは、国産の木を使っており、また買いやすい値段と、大きさの種類も選べます。
買い足しや、買い直しもしやすく、消耗品のしゃもじにはぴったり。
我が家では、ご飯用と調理用と分けて2本使っています。

食いしん坊な我が家ではたっぷりとご飯をよそえる、
23cmの木製しゃもじ をご飯用に、
33cmの木製しゃもじ を調理用に購入しました。
こちらは大きめに切った根菜などをたっぷりと炒めるのに良いですね。
もう少し小さめのものも、購入するか考え中です。

皆様のご家庭のストウブ君の相棒はどんなものですか?


。゜・。・o゜・。゜・。・o゜・。゜・。・o。゜・。・o゜・。゜・。・o゜・。゜

ストウブというお鍋については、右側のメニュー『ストウブ君のあれこれ』にまとめてあります。
初めてのかた、これからのかた、ご参考にどうぞ。


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by staub_love | 2012-07-10 07:32 | ストウブ(小物)  

良いお年を。

今年、最後の更新となります。
おつきあいくださった皆様、どうもありがとうございました。
今回は年末にむけて買ったものなどをご紹介したいと思います。

まず、料理本とカメラです。
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カメラは今までは大きなフイルムカメラともう4年近く使っているデジタル一眼を使っていました。
使っていたカメラの詳しくはこちらから。
来年は国内国外問わず「旅」が多くなることから、旅に丁度良いカメラを探していて、もう今では型落ちしてしまったデジタルカメラを買いました。
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Panasonic デジタル一眼カメラ GF1 レンズキット
決めてになったのは画質と大きさのバランスが良いこと。
それと私の旅にぴったりで大好きなフイルムカメラ「ライカCL」というカメラに似ているかなと感じたからです。
貼り革を貼って、握りやすくしています。

ちなみに↓こちらがライカCLというカメラです。
c0132466_21343458.gif

レンズも同じ40mmの単焦点レンズという所もポイントです。
ちょっと似ていませんか?

このデジカメで来年は「旅」と「食」を沢山撮りたいと思います。

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料理本では、飯島奈美さんの映画でつかわれたお仕事の料理をまとめた本「飯島風」を買いました。

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飯島風
かもめ食堂やめがね、プールなどの映画で思わず美味しそうだなと思ったシンプルで大胆なお料理が素敵な写真と一緒に載っています。
目から鱗のポイントもいくつもあって、楽しかったです。


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ちょっと料理もご紹介。
いくつかお正月用に料理を作っています。
まずはお漬物。
大根のうまうま漬けと甘酢漬けです。
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うまうま漬けは、我が家で勝手に名付けている漬物で昆布出汁と砂糖、一味、刻み生姜、ごま油、お酢、醤油を一煮立ちさせたものに漬けたもの。
葉も一緒に漬けています。

もう一品は具沢山ポテトサラダです。
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ストウブ君で蒸したジャガイモに、塩揉みしたタマネギと胡瓜、蒸した人参、ゆがいたアシタバの茎、水菜をたっぷりと加えたものです。
普段はちょっとシンプルにつくるのですが、お正月なのでたっぷりの野菜をいれて作りました。



そんな保存食を入れる為に、保存容器も買い足しました。
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野田琺瑯 ホワイト保存容器 レクタングル深型M
今までは、タッパーウェアやジップロックなどを使っていましたが、匂い移りが気になるものなどの為に琺瑯のものをいくつか買いました。


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野田琺瑯 ホワイト保存容器 スクウェアM


こちらはスープストック用に買いました。
このまま火にかけたり、持ち手もあるので汁物にピッタリかなと思います。
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野田琺瑯 持ち手付きストッカー 角型 ホワイト 1.2L


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ということで、今年最後に買い足したものやちょっとしたお料理をご紹介しました。
今年ももう暮れの暮れ。
おつきあいくださり、どうもありがとうございました。
みなさま、どうぞよいお年をお迎え下さい。
来年もどうぞよろしくお願い致します。

staub_love(夫)(妻)




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by staub_love | 2010-12-30 22:08 | 番外編(その他・日常)  

もうすぐクリスマス

もうすぐクリスマスです。

クリスマスといえば、プレゼント。
子供の頃は友達とプレゼント交換したり、サンタクロースから枕元にプレゼントをもらったりと楽しみでした。

何回目かのクリスマス、寝ぼけマナコで見上げるとそこにはサンタクロースが!
我が家のサンタクロースは不思議と父親似でした。
友人達も父親似のサンタクロースが多かったようです。
お宅ごとに父親に似たサンタクロースを寄越してくれるなんて、なんて素敵な不思議な一夜でしょうか!

そんなプレゼントも、もらうよりあげる方が多くなり、いつからか自分にもあげるようになりました。
今年、自分にあげるプレゼント候補はこの「薬缶」です。

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アイザワ IH200V対応 ストレートケトル 2L サテン仕上げ 70343


最初はAntti Nurmesniemi [アンティ・ヌルメスニエミ]のアンティークのものにするか、ボダムのものにしようかと思っていたのですが、今はどちらも手に入りづらいようで他にも良いものがないかなと探していました。

そんな時見つけたのがこの「工房アイザワ」の薬缶。
ちょっとボダムに似た形(円柱にフラットな蓋)ですが、もっとシンプルで注ぎ口が細いところも気に入りました。

購入先を探していると、直営のホームページから買えるとのことでした。
さらに問い合わせてみると、直営や卸し先のお店は定価販売が基本で割引しないことが基本なのですが、アマゾン(まさか!取り扱っているなんて!!)での取り扱いは少し割り引きがされていると教えていただきました。


薬缶からあがる湯気って、ちょっと幸せな感じがします。
いまの薬缶は随分長いあいだ頑張ってくれました。
コレからはお茶の煮だし専用にして、お湯はこの新しい薬缶で沸かしたいと思います。



それにしても・・・・、アマゾンってちょっと取り扱うものが手広くなり過ぎなのではないでしょうか・・・。
このままいくと、開化堂の茶筒や有次の包丁のような手仕事の一品まで扱いそうで怖いです。。。
便利なのは良いですが、ちょっと興ざめになってしまいますね(こういうのは職人さんやお店の方のお話を聞きながらがいいですもん)。
やっぱり対面で買おうかな。
ちょっと揺れています。


みなさんはお相手やご自分へのプレゼント、もう見つけましたか?


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by staub_love | 2010-12-19 20:56 | ストウブ(小物)